Simulang Usapan sa The Alley

Ang alley ay isang cafe na binuo bilang espasyo ng mga tao batay sa pundasyon ng pagiging kakaiba habang gumagawa ng masasarap na produkto.

Itinatag ng 3 indibidwal, sina Loo Ping, Loo Yi, at Tommy na wala pang anumang karanasan sa industriya ng pagkain at inumin. Anim na taon nang tumatakbo ang cafe. Noong nagbukas sila noong Nobyembre 2013, wala pang gaanong lugar na naghahain ng specialty coffee.

Ang Alley ay nagmula sa pinagsama-samang karanasan ni Loo Ping na nagtatrabaho sa The Roast Thing, mga karanasan ni Tommy sa eksena ng cafe sa Taipei, at mga karanasan ni Loo Yi sa mga cafe sa Penang. Isang munting katotohanan, ang mga churros ay inspirasyon mula sa pananatili ni Tommy sa Taipei. Nang mag-isip sila ng pangalan para sa cafe, nagpasya silang ayaw nilang ito ay may kaugnayan sa kape, kaya dahil may eskinita sa lugar, nagpasya silang gamitin ang The Alley.

Sa pagpapanatili ng kanilang pundasyon na ang cafe ay isang espasyo para sa mga tao, nakikita nila ang cafe bilang isang lugar para sa mga malikhaing tao upang ipahayag ang kanilang sarili. Ito ay isinasakatuparan sa lahat ng kanilang ginagawa tulad ng pagho-host ng isang party na inihanda ng DJ ni Joe, na nagpapatakbo ng cafe, at pagbibigay ng kalayaan sa panadero, si Alice, upang subukan ang iba't ibang pagkain.

Kamakailan ay sinimulan nilang sumali sa pagbebenta ng merchandise matapos silang pagkamalan ng mga tao na ang kabilang Alley na nagbebenta ng boba tea. Ang merchandise ay pagpupugay sa nakaraang umuupa ng espasyo na nagbebenta ng insenso.

Para sa hinaharap, hinahangad nilang buuin ang parehong pilosopiya na kanilang sinimulan, paghahanap ng mga taong may kaparehong personalidad at pagbibigay ng plataporma para sa kanila upang magtanghal.